반응형 #한국전통음식1 정통 장 담그기: 한국 전통의 깊은 맛과 지혜를 담다 한국 전통 장 담그기 과정과 주의사항을 알아보고, 된장과 간장의 가치까지 탐구해보세요. 장 담그기는 한국 음식의 핵심입니다.전통의 가치를 담은 장 담그기한국의 발효식품 문화는 오랜 시간 동안 축적된 지혜와 과학이 결합된 독창적인 문화유산입니다. 특히 장 담그기는 그 중심에 있으며, 콩을 발효해 된장과 간장을 만들어내는 과정에서 자연의 힘과 인간의 노력이 조화를 이룹니다. 이번 글에서는 장 담그기의 주요 과정과 주의사항, 그리고 전통 장의 건강적 가치를 상세히 살펴보겠습니다.재료 준비: 장 담그기의 첫걸음메주 만들기메주는 장 담그기의 핵심 재료입니다. 메주를 만들기 위해 사용하는 콩의 품질과 준비 과정은 결과물의 맛과 향을 좌우합니다.콩 준비와 삶기깨끗하게 세척된 콩은 12시간 이상 물에 불려야 합니다. .. 2024. 12. 7. 이전 1 다음 반응형
