반응형 감자의 한국 전래와 발전사1 감자의 한국 전래와 발전사 감자의 한국 전래와 발전사 - 우리 식문화의 소중한 일부 감자는 우리나라 식단에서 빼놓을 수 없는 필수적인 식재료입니다. 오늘날 우리가 즐겨 먹는 감자 요리와 그 다양성은 수세기에 걸친 역사적 발전 과정의 결과물입니다. 이 글에서는 감자가 한국에 전래된 시기와 그 이후 우리 식문화 속에서 감자가 어떻게 발전해왔는지 살펴보고자 합니다. 감자의 한국 전래감자는 원래 남미가 원산지로, 16세기 스페인과 포르투갈 등 유럽 국가들에 의해 세계 각지로 전파되었습니다. 한국에 감자가 처음 전래된 시기는 정확히 알려져 있지 않지만, 대략 18세기 중반으로 추정됩니다. 조선 후기 문헌에서 감자에 대한 기록이 처음 등장하는데, 1741년 『산림경제』에서 감자를 "감저(甘藷)"라 칭하며 소개하고 있습니다. 이를 통해 당시.. 2024. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
